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必备食材：

主料：鸡边腿（500g）

锦上添花：

辅料：洋葱25g，葱15g，姜20g，青椒块20g，红椒块25g，青花椒2g，小米椒15g，瓦香鸡腌料，瓦香鸡调味料

三步轻松搞定：

1、鸡腿改刀切块，加入15g瓦香鸡腌料，加入少许黄酒腌制40分钟；

2、洋葱切条，青红椒切块，小米椒切粒备用；

3、起锅烧油220度下鸡块炸3分钟出锅，锅留底油放入葱、姜、洋葱、青红椒爆炒出香味，倒入炸好的鸡块，继续煸炒放入30g瓦香鸡调味料，加入花椒即可；

备注：花椒用20克的油（220度）浇一下。

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炒制：

锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料、水、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的鸡块炒制，出锅前加入红椒油、藤椒油即可。

将初步加工好的鸡肉倒入，砂锅内，点火加热，进行收汁，出锅前稍微淋一点藤椒油出锅即可。

原料配比： 小份350g鸡肉   大份500g

食物清单

鸡肉500g

色拉油20g

大蒜、葱段各25g

酱料50g

洋葱丝20g

青红椒块20g

鲜花椒20g

藤椒油5g